摩洛哥四大古城之首——菲斯Fez

古城縱橫九千巷，俯瞰奇觀皮革坊。

摩洛哥之旅(三)

要說這個旅程印象最深刻的景點，肯定非菲斯(Fez)古城莫屬，這兒除了視覺上的震撼，令人眼界大開之餘，還帶來嗅覺上的強烈衝擊呢！

菲斯位居摩洛哥四大古城之首，亦是國內第二大城，有110萬人口，被列入世界文化遺產。菲斯曾經是歷代摩洛哥王朝所在地，到20世紀被法國殖民時期才把首都遷到現今的拉巴特(Rabat)。菲斯一直被認為是摩洛哥精神及文化重鎮，擁有全世界最古老的Kairouine大學及悠久精湛的手工藝傳統。"Fasis"對摩洛哥人來說是精緻文化的代名詞，迄今摩洛哥的達官顯要或是藝文界名人仍多來自這個古老城市；再加上菲斯人的膚色較其他區的人白皙，令很多菲斯人自視高人一等，而其他地方的人則認為他們目中無人。

菲斯是北非史上第一座回教城市，更被《美國地理雜誌》評為全球最浪漫城市之一。我帶著興奮心情開始遊覽這座古城。首站到訪的 菲斯皇宮 (Royal Palace in Fez)，這是摩洛哥北部古城以及穆斯林的宗教文化中心，佔地極廣且規模宏大的菲斯皇宮是一座非常典型的回教式建築，皇宮大門為回教典型的拱門造型，搭配色彩繽紛的瓷磚鑲嵌與拼貼圖案。大門的七個城門具有「七個幸福」的象徵。我們在此拍照，不亦樂乎！接著上山看一座破舊城堡。

然後才是戲肉，我們走進古城核心。城內有超過九千條巷子，極為容易迷失方向。所以在古城穿梭遊走時，領隊、導遊千叮萬囑我們要跟緊一點，千萬不要走散，否則要找回­「失蹤人口」真的難度極高。在縱橫交錯的巷子中左穿右插，如果沒有識途老馬的導遊帶領，相信很快會迷路。未幾，我們就來到著名的欣安尼亞伊斯蘭神學院（Bou Inania Medersa）。這座入口藏於巷弄深處的神學院，被視為是菲斯最好、最美的神學院。其中有一座清真寺及宣禮塔，我們停留此間拍攝好一會兒。之後進入一些店舖參觀，大開眼界。

而整個旅程我最期待的就是參觀皮革染料坊。之前曾在網上看過 相關照片，一見難忘。當愈接近該地點時，我們就感到臭味愈濃。進入皮革染料場坊前，店員在門口分發薄荷葉給遊客，以舒緩皮染液帶來的惡臭。皮染液之所以有如此濃烈氣味，因為內裡加入了鴿糞、牛尿及動物脂肪等成分。我們穿過皮革店的展示部門，直接上到可俯瞰染缸的陽台。一走近陽台，乖乖不得了，難以形容、中人欲嘔的臭味撲面而來。幸好當時是二月，相信夏天前來更令人吃不消吧！我為拍攝這難得一見的場景，把惡臭拋諸腦後，其他團友卻早已走進室內「避臭」了。這些染廠一直遵循自16世紀以來的手染古法，據說這正是菲斯皮革能夠維持高品質的關鍵。我們在高處看都感到難受，看著技師浸在染料中長時間工作，實在難以想像箇中「滋味」。

這些皮染廠是菲斯的主要產業，更是外銷歐洲市場的主力。我回到室內看看各式皮革製品，鼻孔裡仍然充斥剛才接觸的味道，完全沒有意欲選購眼前色彩繽紛的皮革貨品。稍後，我們就在比迷宮更易迷路的巷子間穿梭，滿足地離開菲斯古城。

雖然事隔半年，但走筆至此，菲斯的特有「氣息」好像又悄悄傳來了。

菲斯皇宮

皇宮門外的小貓咪

每個城門都很有特色

小山崗上的殘破城堡

午飯後，正式遊覽古城核心。

伊斯蘭神學院

木門上的精緻雕刻

巷子內是數不清的小店舖，貨品琳瑯滿目。

充滿地道特色的磁石貼。

仙人掌花，用以炮製的汁，團友喝得滿口通紅。

古城漫步

用以加固的木條

金碧輝煌的店舖

老師傅

巷子光影

四處是皮革製品

精美的糖果

皮革染料坊。色彩與圖案的組合。

染料味道刺激著嗅覺神經

傳承著數百年的手染古法

難以想像他們每天工作的"滋味"